sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Modere o consumo de carboidratos extras e elimine mais gorduras

Existem muitos estudos científicos que mostram a eficácia da redução dos carboidratos na dieta quando se  deseja eliminar gordura corporal. Recentemente, li um estudo que gostei muito. Ele mostra que uma leve redução da porcentagem de carboidratos da dieta, e sem necessidade de aumentar proteínas, como pensariam os que excomungam dietas hiperprotéicas como Atkins e South Beach, promove uma boa redução de gordura abdominal.

Esta afirmação foi feita pela professora de Ciências da Nutrição da Universidade do Alabama, PhD. Barbara Gower e apresentada na última semana no The Endocrine Society's 93rd Annual Meeting em Boston.

A gordura da região abdominal é mais dificil de ser mobilizada. É a chamada gordura visceral, pois tem como uma de suas funções, proteger as vísceras (rins, pâncreas, fígado e intestinos). Portanto, em um processo para reduzir gordura, é muito provável que o corpo tente segurar o máximo possível de gordura visceral e opte por utilizar como fonte de energia outras reservas. Por isso, muitas vezes os pacientes percebem que perderam peso e medidas, mas ainda possuem uma “barriguinha saliente”. É normal ter uma camada de gordura abdominal, praticamente todos tem. O problema é quando se tem excesso de gordura nesta região. Este excesso é indicador de risco para o desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas, como diabetes tipo 2, hipertensão arterial, obesidade, doenças cardíacas e síndrome metabólica.

No estudo da Dra. Barbara Gower, pessoas com excesso de gordura, receberam dois tipos diferentes de dietas. Um grupo recebeu uma dieta padrão com pouca quantidade de gordura e 1000 calorias distribuidas em 55% de carboidratos, 27% de gorduras e 18% de proteínas. E um segundo grupo recebeu uma dieta com uma redução leve de carboidratos. As mesmas 1000 calorias foram distribuidas em 43% de carboidratos, 39% de gorduras e 18% de proteínas. Após um tempo, foram realizados exames de DEXA para estimar a quantidade de gordura abdominal dos participantes.

Os resultados foram os seguintes: aqueles cuja dieta foi reduzida em carboidratos, tiveram, em média, 11% menos gordura visceral quando comparados com aqueles que receberam a dieta padrão. Com relação à perda de peso total, as duas dietas promoveram a perda, mas a dieta com redução de carboidratos, promoveu uma perda 4% maior na quantidade total de gordura corporal. E detalhe, sem aumentar a quantidade protéica da dieta. Ou seja, restrição seletiva de carboidratos.

Pode parecer pouco para alguns, mas esta modificação simples pode ajudar a reduzir muito o risco de desenvolver diabetes tipo 2, doença arterial coronariana e acidente vascular cerebral. E ainda eliminar aquela barriguinha indesejável para muitos pacientes.

Portanto, perder gordura não é fácil. Quando não se tem informações confiáveis, complica mais ainda. Não acredite em qualquer dieta, procure sempre conhecer como elas funcionam para não embarcar em uma canoa furada. Quando se tem fundamento científico, você pode ver que muitas dietas vistas com preconceito, podem sim funcionar e promover bons resultados. Busque  ajuda, marque sua consulta!


Fonte: http://marcusavila.blogspot.com/2011/06/modere-nos-carboidratos-e-elimine-mais.html

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Dicas Nutricionais para o Verão



No verão, o calor intenso e a umidade favorecem o aumento da transpiração e, consequentemente, da perda de água. Por isso, nessa estação do ano o risco de desidratação é maior e por ser um período de férias para muita gente consumo de alimentos com preparo mais rápido ou até mesmo não saudáveis também aumenta.
 Preste atenção, a alimentação balanceada é importante para manter o funcionamento adequado do organismo, e deve conter todos os nutrientes necessários: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, sais minerais, fibras e líquidos. Algumas dicas acabam sendo fundamentais para poder aproveitar um verão mais saudável.
  
  •  Inicie o seu dia consumindo um saboroso e nutritivo café da manhã com frutas, iogurtes, pães integrais e cereais, queijos brancos. Por ser a refeição indispensável para o seu dia, onde ocorre a quebra do jejum noturno;
  • Evite a monotonia alimentar. Quanto maior for à variedade de alimentos (principalmente vegetais),maior será o consumo de vitaminas e minerais;
  • Procure consumir alimentos integrais, naturais, como as frutas (laranja, acerola, mamão, manga, pêssego, goiaba, melancia e uva), hortaliças (abóbora, cenoura, couve, brócolis, berinjela e tomate), cebola, alho, aveia, gérmen de trigo, nozes e castanhas;
  • Modere o consumo de sal, açúcar e doces em geral, refrigerantes e bebidas alcoólicas, salgadinhos;
  • Procure comer mais carnes brancas, como peixes e aves, de preferência sem pele, grelhadas/assadas/cozidas, por serem mais leves, e não ir muito óleo na preperação;
  • Procure consumir mais alimentos in natura e “feitos em casa”;
  • Evite alimentos industrializados;
  • Evite frituras pois além de agregar muitas calorias ao alimentos, o aquecimento do óleo para fritar os alimentos leva à formação de uma substância chamada acroleína, que é potencialmente cancerígena. Esta substância também acelera o envelhecimento, principalmente das artérias. Portanto, os alimentos fritos são considerados uma comida pouco saudável não só por fornecer mais gordura do que necessário, mas também por essa gordura poder ser responsável por problemas cardíacos;
  • Beba no mínimo 2 litros de água (6 a 8 copos) por dia (filtrada ou fervida);
  • Lave as mãos com água e sabão, principalmente antes do preparo dos alimentos e antes das refeições.É uma medida simples que evita muitas doenças;
  • Movimente-se! Pratique alguma atividade física, como dança, caminhadas, jogos em grupo, bicicleta etc. Procure alguma atividade que lhe dê prazer;
  • É importante que você faça um acompanhamento periódico de seu estado nutricional, incluindo avaliação com um nutricionista;
  • Lembre-se que estes cuidados são seus aliados, contribuindo para melhorar sua imunidade e qualidade de vida.
Nenhum alimento sozinho faz milagre para sua saúde. É importante a quantidade, qualidade e variedade alimentar para manter a boa saúde.

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