terça-feira, 13 de maio de 2014

ATENDIMENTO

Atendimento da Nutricionista Priscila Nunes, no dia 07/07 estarei atendendo em TORRES.

Contato para agendamento e informações (51) 98824387

sábado, 3 de maio de 2014

Gordura: saiba quais alimentos você deve evitar ou incluir na dieta

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Foto: Caco Konzen
Quem segue um plano alimentar costuma se preocupar bastante com a quantidade de gorduras nos alimentos, não é mesmo? Pensando nisso, pedi para a nutricionista Priscila Nunes explicar o significado de cada um dos tipos existentes, prejudiciais ou não ao nosso organismo. Não perca os exemplos e as recomendações de consumo. 


TIPOS DE GORDURA EXISTENTES
Existem vários tipos de gorduras: saturadas, monoinsaturadas, poli-insaturadas e a gordura trans.
QUAIS AS PREJUDICIAIS PARA O CORPO
As gorduras saturadas, quando consumidas em demasia, e as gorduras trans. As prejudiciais são aquelas que se acumulam sob a pele e podem causar desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
TIPOS DE GORDURAS QUE DEVEMOS EVITAR
A trans é o tipo que gordura que deve ser abolida, já que não possui benefícios. Ela pode provocar aumento do colesterol LDL (ruim), redução do HDL (colesterol bom), obesidade, acúmulo de gordura visceral (região abdominal), são altamente aderentes nas paredes das artérias, causando oclusão dos vasos, podendo levar a arterosclereose, infarto e derrame. A gordura saturada em excesso também pode ser prejudicial a saúde. Portanto, não deve compor mais que 7% das calorias diárias.
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Foto: Divulgação
DIFERENÇA ENTRE A GORDURA SATURADA E A GORDURA INSATURADA
gordura saturada é de origem animal e deve ser consumida com muita cautela. O consumo em demasia prejudica o organismo e aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
gordura insaturada (monoinsaturadas e poli-insaturada) possui papel importante no nosso organismo, como a formação hormonal, no aumento do bom colesterol e auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis. Por isso, não deve ser deixada de lado nas dietas, até mesmo quando o objetivo é emagrecimento.
CINCO ALIMENTOS COM GORDURA SATURADA
Manteigas - Deve-se evitar o consumo. Substituir por queijo quark light e cottage (menor teor de gordura saturada e maior teor de proteínas).
Laticínios integrais - Têm alto teor de gordura saturada. Substituir por leite desnatado.
Gema do ovo - Pode ser consumida moderadamente e diariamente (sem ser frita). Estudos revelam mostram que o consumo da gema pode aumentar o colesterol bom.
Carnes gordas - Deve-se evitar o consumo. Substituir por carne magras.
Óleo de coco - É mais estável a altas temperaturas e oxidação, podendo ser utilizado para fins culinários. Possui seus triglicerídeos de cadeia média é rapidamente digerido, absorvido e transportado para o fígado, onde é transformado em energia, sem gerar estímulo de insulina, aumentando gasto energético. Consumir 1 colher de sopa ao dia.
005bf084Foto: Divulgação
ALIMENTOS COM GORDURA TRANS
Quase todos os alimentos industrializados possuem gordura trans: biscoitos, sorvetes, margarinas, barras de chocolate, pastelarias, e ainda alimentos como fast food, sobremesas com chantilly, macarrão instantâneo etc.
O consumo diário não pode passar de 2g ao dia. Por ser uma gordura que não traz benefícios à saúde, não há indicação de consumo alimentar.
ALIMENTOS COM GORDURA MONOINSATURADA
Azeite de oliva - Um boa opção para temperar saladas.
Abacate - Pode ser adicionado a refeições intermediárias (lanches) por ser uma fruta com baixo teor de frutose. Mas cuidado para não abusar na quantidade. Cada 100g fornece em média 160kcal.
Amendoim - Pode ser adicionado a refeições intermediárias (lanches), pois ajuda a aumentar a saciedade e ajuda a reduzir o ato de “beliscar”. A porção recomendada é 30 gramas por dia.
Sementes oleaginosas (castanha do Pará e do caju, avelã) – Ricas em ômega 6 e 3, auxiliam na redução do colesterol LDL e aumentam a saciedade. O consumo pode ocorrer nas refeições intermediárias (lanches) . A porção recomendada é 30 gramas por dia.
10152911_10152014317347361_1368787319_nFoto: Aline Mendes
CINCO ALIMENTOS COM GORDURA POLI-INSATURADA
Peixes de águas frias (salmão, atum, sardinha, arenque) – Ricos em ômega 3, o consumo deve ser diário, no almoço e num jantar mais leve.
Linhaça - Semente vegetal com alto teor de ômega 3. O consumo ajuda a regular o funcionamento do intestino. Pode ser adicionada a sucos, saladas, vitaminas. Ingerir 1 colher de sopa ao dia.
Chia - Rica em ômega 3, possui efeito gelatinoso em contato com a água o que pode ajudar na saciedade e ajudar a reduzir a retenção hídrica. Pode ser adicionada a sucos, iogurtes, saladas, vitaminas. Ingerir 1 colher de sopa ao dia.
Soja - Grão rico em proteínas, possui quase todos os aminoácidos essências para o corpo. Muito utilizada por mulheres em períodos com sintomas mais acentuados da menopausa, já que é rica em isoflavonas (substância ativa), que atenua os efeitos.
Gergelim - Possui a sesamina, que tem propriedades antioxidantes e favorece a redução da absorção de gordura no tecido adiposo. Pode ser adicionado a peixes, saladas, molhos. Ingerir 1 colher de sopa ao dia.
00775847Foto: James Cheers

quarta-feira, 23 de abril de 2014

DORIAN YATES E GAL FERREIRA


O Seminário aconteceu dia 18/04/2014 com a presença do ilustre mito bodybuilder Britânico DORIAN YATES e da sua esposa modelo internacional Fitness e atleta IFBB Pro Figure. 

Dorian Yates: Ele é o maior dos fisiculturistas profissionais e quando ao lado dele faz todos os outros fisiculturistas parecer pequeno .Seu apelido é o "Sombra". Foi um dos maiores nomes do fisiculturismo, tendo revolucionado o esporte na década de 1990. Foi 6 vezes Mr. Olympia entre 1992 e 1997. Suas medidas em competição eram 1,80 m e 120 kg.




Gal Ferreira Yates: Aos 18 anos, com um corpo já bem definido, GAL começou a aumentar o volume da sua massa muscular, levantando-se no ginásio, o que contribuiu para o amadurecimento de seu físico. Como um amante de atividades de dança e físicas, GAL decidiu seguir uma licenciatura em Ciências do Esporte / Educação Física, e formou-se em 1998 pela Universidade Federal de Minas Gerais.
. Encorajado pelo apoio de amigos e fãs, GAL decidiu voltar para o palco como um concorrente no prestigioso IFBB competição corpo de Fitness de 2007 Em sua estréia, GAL Ferreira venceu todos os três títulos: campeão brasileiro, sul-americanos e mundiais - depois de apenas seis meses de preparação específica.





Evento muito bom, me senti muito feliz por poder conhecer os dois de perto. E ainda receber elogios da Gal. 
Sem contar no conhecimento adquirido, pelas orientações que foi nos dada baseadas nas suas experiências como atletas.

sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Descubra oito razões para incluir a tapioca na dieta

Matéria que escrevi para o BLOG BARRA DE CEREAL, sobre a tapioca


A tapioca é um alimento feito com a fécula da mandioca, substância farinácea fina extraída de raízes tuberculosas, que dá origem ao polvilho doce (goma de mandioca). É parecida com uma panqueca, também conhecida como beiju.

Sabe o que é melhor? É um alimento prático, com poucas calorias e não contém glúten.

A seguir, confira as dicas da nutricionista Priscila Nunes
Composição nutricional da tapioca
Por ser feita a partir da fécula de mandioca, tem como principal nutriente o carboidrato (amido), além de baixo teor proteico e de fibras. Uma porção de 50 gramas tem cerca de 70 calorias, 14 gramas de carboidrato e 1,6 grama de proteína. Contém vitamina B1, B6, B9, cálcio, ferro, teor de sódio baixo. Como não tem glúten, pode ser consumida por pessoas portadoras de doença celíaca.
Alimento especial
Como a tapioca é feita à base de polvilho e água, podem ser adicionados diversos recheios, fazendo dela um alimento prático e saboroso. Como não contém muitas calorias é um alimento mais leve e fácil de ser digerido.
OITO razões para comer tapioca
1 – Prática - Basta apenas hidratar o polvilho e a massa, quando aquecida, já está pronta.
2 – Versátil - Permite diversos tipos de recheios e sabores. É possível transformá-la em panquecas e até em pizzas.
3 – Substitui o pão - Fonte de carboidratos, ela pode ser uma aliada no café da manhã em substituição ao pão. Basta escolher o recheio mais adequado ao seu plano alimentar e necessidades nutricionais.
4 – Não contém glúten - Por ser feita a partir da mandioca, favorece na redução dos efeitos colaterais presentes no glúten a quem tem doença celíaca.
5 – Tem pouca caloria - 50g de tapioca corresponde a metade das calorias de duas fatias de pão.
6 – Alternativa de refeição pré-treino e pós-treino - Por ser digerida mais rápido, fornece energias mais rapidamente para o corpo, deal durante a prática do exercício físico. E também como recuperação rápida de energia no pós-treino.
7 – Baixo teor de sódio - Tem menos teor de sódio do que alimentos industrializados, como pães, biscoitos.
8 – Livre de gorduras e açúcar - Como sua preparação é feita a partir de farinha e água, não possui, áçucar e nem gorduras.
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Como incorporá-la na dieta
Vem ganhando destaque no café da manhã, principalmente em dietas sem glúten, em substituição ao pão.
Em refeições pré-treinos, por ser fonte de carboidrato de alto índice glicêmico, acompanhada de recheios mais proteicos.
Auxilia no emagrecimento
Sim, pois não contém um valor calórico muito elevado e também por ser um alimento mais leve. Ajuda principalmente em dietas em que o foco seja redução da gordura da região abdominal.
Em excesso, engorda
Sim, em excesso pode engordar, ainda mais por ser um alimento fonte de carboidrato. Por isso, cautela.
0018b287Foto: Adriana Franciosi
Cuidados
Por ser um alimento feito a base de fécula de mandioca e água, é pobre em fibras e nutrientes como proteína, gordura, vitaminas e mineiras. Deve-se ter cuidado na hora da escolha do recheio.
Quantidade diária recomendada
Dependerá de qual a necessidade individual. Em média, uma tapioca por dia.
Diferença da tapioca para o pão branco
Possui uma digestibilidade mais fácil do que do pão, pois é um carboidrato com alto índice glicêmico. Ela eleva mais rapidamente a ação da insulina, sendo absorvida mais rapidamente.
Diferença da tapioca para o pão integral
Embora o pão integral tenha glúten e a tapioca não, ele possui mais fibras que proporcionarão maior saciedade do que ela, que que não possui fibras. Por isso, é importante consumi-lá em horários em que seja necessária uma digestão mais rápida do carboidrato (café da manhã, pré-treino e pós-treino).
Superdica da nutricionista
Incremente a sua tapioca adicionando recheios como frutas, legumes e/ou verduras; proteínas como carnes, ovos, whey protein; e gorduras do bem como pasta de amendoim integral, nozes, castanhas, amêndoas. Além de torna-lá um alimento completo você ainda deixá ela mais saborosa.

http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2014/01/30/descubra-oito-razoes-para-incluir-a-tapioca-na-dieta/?topo=13,1,1,,,13